Coques de Sant Joan

Les coques s’elaboren de forma totalment tradicional i tots els components són naturals.
Les masses s’elaboren amb farina força, sal, mel, sucre, mantega, llevat, llet fresca, aigua del Montseny, massa mare, etc.
Totes les cremes i gelatines s’elaboren també al mateix obrador amb fruita natural, sucre, aigua i algin com a base.
La crema de mascarpone també és feta a casa amb formatge mascarpone, escuma de nata, rovells, sucre i gelatina. 

També teniu l'opció de recollir la vostra comanda a Barcelona

The Lab By Sergi Vela
C/ Dos de maig 315
Hora de recollida dia 23 de Juny de 10:00 a 17:00

Coca Llardons

15,00 €
La nostra coca de llardons és elaborada amb pasta de full de mantega, pa de llardó triturat i pinyons del Montseny, té un toc a canyella.Pes 400...

Coca Brioix i Pinyo

15,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou pinyons del Montseny. Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i lactosa

Coca Brioix i Xocolata

20,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega,xocolata ou, pinyons del Montseny. Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i...

Coca Brioix Fruita

15,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou fruita variada pinyons del Montseny. Pes 450 gr. aproximat conte: ou,...

Coca Brioix Crema

17,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou crema i pinyons del Montseny. Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i...

Coca Brioix Fullat Mango Festucs

19,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou mango i festucs Pes 600 gr. aproximat  conte: ou, gluten, lactosa i fruits...

Coca Brioix Fullat Cirera Taronja

19,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou cirera, taronja i pinyons del Montseny. Pes 600 gr. aproximat conte: ou,...

Coca Croissant Mascarpone Cirera

20,00 €
La nostra coca de croissant és elaborada amb farina de blat, mantega, ou mascarpone i cirera Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i lactosa

Coca Brioix Fullat Xocolata

19,00 €
La nostra coca de brioix és elaborada amb farina de blat, mantega, ou ganache montada de xocolata negra , ganache montada xocolata blanca i...

Coca Croissant Mantega

15,00 €
La nostra coca de croissant és elaborada amb farina de blat, mantega, ou i masa mare natural Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i lactosa

Coca Full Crema

20,00 €
La nostra coca de full és elaborada amb farina de blat, mantega, ou crema i pinyons del Montseny. Pes 450 gr. aproximat conte: ou, gluten i...

Coca Full Cabell D'angel

20,00 €
La nostra coca de full és elaborada amb farina de blat, mantega, ou cabell d'angel i pinyons del Montseny.  Pes 450 gr. aproximat conte: ou,...