Cocas de San Juan

Las cocas se elaboran de forma totalmente tradicional y todos los componentes son naturales.
Las masas se elaboran con harina fuerza, sal, miel, azúcar, mantequilla, levadura, leche fresca, agua del Montseny, masa madre, etc.
Todas las cremas y gelatinas elaboran también en el mismo obrador con fruta natural, azúcar, agua y algin como base.
La crema de mascarpone también es hecha en casa con queso mascarpone, espuma de nata, yemas, azúcar y gelatina.

También tenéis la opción de recoger vuestro pedido en Barcelona

The Lab By Sergi Vela
C/ Dos de mayo 315
Hora de recogida día 23 de Junio de 10:00 a 17:00

Coca Chicharrones

15,00 €
Nuestra coca de chicharrones es elaborada con hojaldre de mantequilla, pan de chicharrón triturado y piñones del Montseny, tiene un toque a...

Coca Brioche y Piñon

15,00 €
Nuestra coca de brioche es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado cuento: huevo, gluten y...

Coca Brioch y Chocolate

20,00 €
Nuestra coca de brioche es elaborada con harina de trigo, mantequilla, chocolate huevo y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado cuento:...

Coca Brioche y Fruta

15,00 €
Nuestra coca de brioche es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo, fruta variada y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado cuento:...

Coca Brioche Crema

17,00 €
Nuestra coca de brioche es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo y crema y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado contiene:...

Coca Croissant Mascarpone Cereza

20,00 €
Nuestra coca de croisant es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo mascarpone y cereza Peso 450 gr. aproximado contiene: huevo, gluten...

Coca Brioche Hojaldrado Chocolate

19,00 €
Nuestra coca de brioche es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo ganche montada de chocolate negra, ganache montada de chocolate...

Coca Croisant Mantequilla

15,00 €
Nuestra coca de croisant es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo y masa madre natural  Peso 450 gr. aproximado contiene: huevo,...

Coca Hojaldre Crema

20,00 €
Nuestra coca de hojaldre es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo crema y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado contiene:...

Coca Hojaldre Cabello de Angel

20,00 €
Nuestra coca de hojaldre es elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevo cabello de angel y piñones del Montseny Peso 450 gr. aproximado...