LA PASTELERÍA


VALLFLORIDA | Xocolaters

Fundada en 1983, Vallflorida, nació con el objetivo de ofrecer un producto diferente y de calidad. Una pastelería clásica con un toque moderno, con el tiempo hemos ido redefiniendo nuestra identidad, y actualmente la pastelería se caracteriza por elaborar productos más vanguardistas, siendo el chocolate el elemento más representativo de nuestra pastelería.
Desde la incorporación en el obrador de los dos hijos, Gerard y Lluís, se han desarrollado nuevas líneas de venta, a nivel de tienda y abriendo el camino para la venta de productos de chocolate capaces de satisfacer los paladares más exigentes del país.

LLUÍS COSTA

Nacido en una familia de pasteleros, creció entre harina, chocolate y cremas desde pequeño. Con 16 años comenzó a trabajar en el negocio familiar Vallflorida | Xocolaters. Mientras se formaba en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, donde tendría la oportunidad de aprender de grandes referentes del mundo de la pastelería, como el maestro Luis Morera (Chocolates Brescó de Benabarre) o Carles Mampel (Pastelerías Bubo), con quien tiene la suerte de formar parte como ayudante del equipo ganador de la copa del mundo de pastelería 2011.

Profesor de pastelería en la Escuela Sant Ignasi
Ha impartido cursos de pastelería en varios centros del estado
Ha impartido cursos en México, Rusia y Bolivia
Colabora con grandes personalidades de alta cocina, como Albert Adrià
Es miembro del colectivo 21 Brix


Premis

  • 2º MEJOR JOVEN PASTELERO DEL ESTADO 2010
  • 2º MEJOR CHOCOLATERO ESPAÑOL 2010
  • MEJOR ARTESANO ALIMENTARIO 2012
  • MEJOR CRUASÁN ARTESANO DE MANTEQUILLA DEL ESTADO 2015

MEJOR CRUASÁN ARTESANO DE MANTEQUILLA DEL ESTADO 2015

Chocolat Academy Vic | El Celler de Can Roca | Tickets
 
 
 

ABSOLUTAMENTE IRRESISTIBLES


Disponemos de una amplia variedad de productos.
TE VOLVERÁN LOCO!
 
 
 
 
 

CONTACTO


DATOS DE CONTACTO

Ctra/ del Montseny 12 · 08461 Sant Esteve de Palautordera (BCN)
938 480 951
pastisseria@vallflorida.com

HORARIO

Lunes, Martes, Jueves, Viernes y Sábado: 8:00h - 14:00h | 17:00h - 20:00h
Domingo: 8:00h - 14:30h | 17:00h - 20:00h
Miércoles: Cerrado

SIGUENOS


FOMULARIO DE CONTACTO